DEPARTEMENT LOIRE-ATLANTIQUE

Depuis plus de dix ans, le Département de Loire-Atlantique accompagne, d’une part, les fournisseurs locaux dans leur structuration et la compréhension du débouché local que constitue la restauration collective, et appuie, d’autre part, les établissements dans leurs changements de pratiques vers des approvisionnements alimentaires durables et de proximité.
Le Département mobilise les acteurs agricoles pour contribuer à la reterritorialisation de l’alimentation, en agissant à plusieurs niveaux : en soutenant les projets locaux visant à organiser la production vers le débouché de la restauration collective (par son appui au développement de nouvelles filières, par de la planification, le renforcement des coopérations interprofessionnelles, etc.), en mobilisant les syndicats agricoles sur ces thèmes, en rendant les opportunités d’approvisionnements locaux plus lisibles, et en outillant les acteurs de l’offre (mise à disposition d’un annuaire pour se faire connaître, guides spécifiques, organisation de rencontres, etc.).
Du fait de ses compétences, le Département continue à agir pour amplifier la part de produits bio et locaux dans la restauration collective des collèges, atteignant 31 % de produits locaux, 49 % de produits EGAlim et 27 % de produits bio fin 2025. Il mobilise et accompagne également les établissements médicosociaux en ce sens.
La collectivité est également volontariste vis à vis de la préservation du foncier agricole, condition sine qua non au maintien des capacités de production sur le territoire et d’atténuation du changement climatique. Le Département continue à agir en ce sens (notamment par l’appui aux communes dans la création et animation de PEAN) pour sécuriser les surfaces et atteindre l’objectif de zéro artificialisation nette à horizon 2050.