La Roche Chalais

L’année 2024 a été riche en évènements sur la Roche-Chalais et notamment pour le restaurant municipal qui a obtenu la 3ème carotte du label ECOCERT « En cuisine ».
Le restaurant municipal a obtenu en 2024 la 3ème carotte pour le label ECOCERT « En cuisine » avec 60% d’achat de produits bio, 20 composantes « bio local » par mois, 4 ingrédients Bio et équitable et 90% de composantes mensuelles préparées à partir de produits bruts. Tous les déchets font l’objet d’une valorisation dont le compostage pour les jardins partagés et la ferme maraîchère bio de notre commune.
Depuis cette année la collecte des déchets en porte à porte a cessé sur la commune avec la mise en place d’un dispositif en Point d’Apport Volontaire afin d’inciter et de sensibiliser la population à la réduction des déchets.
Le restaurant municipal déjà bien engagé, depuis de nombreuses années, sur le sujet avec la lutte contre le gaspillage alimentaire avec la mise en place de la table de tri, d’un indicateur visuel « Théo » (petit garçon content ou mécontent selon le résultat de la pesée des restes alimentaires), d’un gachimètre pour le pain, suppression des serviettes en papier et retour des serviettes en tissu fournies par les familles, recyclage des fruits et légumes en soupe, compote, salades, service du pain tranché en portions adaptées, découpe des fruits.
Des ruches ont été installées sur la commune et sont exploitées par l’entreprise locale APISPHERE qui produit le miel à destination du restaurant municipal entre autres.
Dans un cadre plus général tous les services sont sensibilisés au développement durable. Les ateliers culinaires avec l’école élémentaire et l’ALSH continuent.
Des composteurs gratuits sont distribués aux habitants sur demande.
Tous les nouveaux projets font l’objet d’une réflexion sur le volet environnemental et énergies renouvelables (désimperméabilisation des sols, panneaux photovoltaiques, passage en LED des éclairages, changements des chaudières…).