MAIRIE CUISINE CENTRALE BERNOS-BEAUALC

La commune de Bernos-Beaulac dispose d’une cuisine centrale municipale en gestion avec un prestataire ALBERT RESTAURATION, assurant la production des repas de la restauration collective scolaire. Cette organisation permet à la collectivité de maîtriser l’ensemble de la chaîne alimentaire, du choix des approvisionnements à la distribution des repas, garantissant qualité, traçabilité et sécurité sanitaire. Les repas sont préparés majoritairement à partir de produits bruts, avec une attention particulière portée aux produits biologiques, locaux circuits cours  et de saison. Les menus sont élaborés dans le respect des recommandations nutritionnelles et des objectifs de qualité alimentaire. L’équipe de cuisine est formée aux pratiques de la restauration collective durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, contribuant à la maîtrise des coûts et à l’amélioration continue du service rendu aux élèves.