Boisseuil

La commune de Boisseuil est une commune d’environ 3 000 habitants regroupant, au niveau du secteur enfance jeunesse, une école maternelle, une école élémentaire, un ALSH, un Relais Petite Enfance, une crèche associative et un restaurant scolaire.
Un peu plus de 300 repas par jour sont réalisés au restaurant scolaire à raison de 4 jours par semaine et près de 100 repas les mercredis pour les enfants qui fréquentent l’accueil de loisir de la commune. Les menus sont élaborés par le responsable du restaurant scolaire dans le respect des recommandations du Groupe d’Etude des Marchés de la Restauration Collective et Nutrition (GEM-RCN). Par ailleurs et afin de veiller à un meilleur équilibre alimentaire, les menus sont élaborés sur une période d’un mois puis systématiquement contrôlés par une diététicienne.
D’une manière générale les produits labélisés, bio, de qualité et en circuit court sont privilégiés à travers des marchés publics de denrées alimentaires lancés par la commune et les plateformes utilisées.
Tout d’abord les produits Bio sont largement utilisés avec la mise en place d’un lot spécifique « Bio » dans le marché des denrées alimentaires. Ce lot regroupe de nombreux produits bio et en circuit court qui sont utilisés très régulièrement par la commune.
Par ailleurs, pour les autres lots liés au poisson ou à la viande , la commande de produits labélisés est privilégiée.
Enfin, le restaurant scolaire utilise très régulièrement la plateforme « Agrilocal » afin de commander des produits labélisés exclusivement en circuit court autour de la commune.