Condat sur Vienne

Lors de la prise de poste du nouveau chef de service de la restauration scolaire, la dynamique a été de mettre en place des achats BIO et des produits labellisés le plus tôt possible. Les achats s’effectuent sur un périmètre régional et national, ce qui permet à la collectivité de Condat d’être en adéquation avec la loi Egalim. Il y a au minimum deux à trois composantes de produits Bio par jour dans les menus du restaurant scolaire.
Il est favorisé à chaque passage de commandes les produits Bio locaux ou de proximité avant d’étendre les recherche sur un panel de fournisseurs conséquents (nous avons 16 fournisseurs) pour le fonctionnement de notre restarant.