BÈGLES

Bègles est l’une des 28 agglomérations qui composent Bordeaux Métropole Commune de première ceinture, elle présente à la fois les qualités d’une ville à échelle humaine et les avantages que lui confère son appartenance à la Bordeaux Métropole. Elle est voisine de Villenave d’Ornon au Sud, Talence à l’Ouest, Bordeaux au Nord ; elle est longée par la Garonne à l’Est. Véritable « Village Urbain », la Ville de Bègles est en perpétuel mouvement. Le visage de Bègles se modernise, de nouveaux quartiers émergent, d’autres se rénovent, la nature s’installe, les entreprises se développent, le centre-ville s’organise et le commerce de proximité retrouve sa place. a cuisine centrale est un service public de la ville. Les cantines, lieux d’égalité sociale, sont un levier de transformation de pratiques économiques, sociales et environnementales. Ce constat, Bègles l’a fait depuis longtemps et oeuvre pour une restauration collective de qualité. Décision politique de garder ce service public en régie, choix de la liaison chaude pour offrir des repas de qualité « faits maison » aux convives, des produits bio… ont permis à la Cuisine Centrale d’être primée parmi les meilleures d’Aquitaine ! Une diététicienne veille à l’équilibre des menus. Les cuisiniers travaillent le plus possible avec des produits bios, locaux, frais et de saison : pratiquement pas de produits en conserves ou de plats tout prêts issus de l’industrie agroalimentaire. La Cuisine Centrale de Bègles prépare chaque jour près de 2800 repas, dont 88 % destinés aux enfants des 13 écoles publiques de la ville, fabriqués le matin même pour sauvegarder les qualités gustatives ou organoleptiques.