Beychac et Cailleau

La politique municipale d’alimentation dans le Restaurant Scolaire de Beychac et Cailleau reste une priorité. Dans un contexte budgétaire difficile, nous maintenons un prix repas pour les enfants scolarisés de 1.95 Euro, montant inférieur au seul coût matière (2.28 Euros HT). Nous ne sacrifions en rien la qualité puisque cette année encore, nous avons renforcé nos achats de produits biologiques et en circuit court. En ce qui concerne la loi EGALIM nous continuons à respecter les objectifs fixés (cf. tableau global du suivi des approvisionnements qui, outre le % Bio, fait aussi apparaitre, à titre indicatif, les chiffres EGALIM et Equivalents). Notre cheffe cuisinière utilise toujours la plate-forme « MA CANTINE », et dispose des outils tels que : auto diagnostic, suivi des achats, guides d’aide à l’atteinte des objectifs et services d’information. Nous restons mobilisés sur la question des déchets alimentaires et la lutte contre le gaspillage.
Malgré les hausses des prix alimentaires et en particulier du BIO, nous avons réussi en 2024 a augmenté notre pourcentage d’achats BIO de 5.93%