Collège E. Deroche – Le-Pian-sur-Garonne

Le collège Élise Deroche a engagé à travers le service de restauration une démarche d’amélioration de la qualité alimentaire et de réduction de son impact environnemental. Nos objectifs s’inscrivent dans le cadre de la loi EGAlim. Nous visons notamment l’augmentation progressive de la part de produits biologique et de filières durables dans nos approvisionnements ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire. Nous avons déployé en lien avec les élèves éco-délégués, un gâchimètre à pain dans la salle de restauration et effectué aussi des pesées sur nos déchets. Cette action est complétée par un travail sur le portionnement, l’adaptation des menus aux retours des usagers et des actions de sensibilisation.