Ouvert en 2008, le collège Olympe de Gouges s’engage depuis de nombreuses années en faveur d’une alimentation bénéfique pour la santé des élèves et respectueuse de l’environnement.
Dans cette démarche, plusieurs actions concrètes ont été mises en place :
– L’introduction progressive de produits locaux et issus de l’agriculture biologique depuis plus de dix ans
– La réduction des déchets à la source, en collaboration avec les fournisseurs, ainsi que la mise en œuvre d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
– en permettant aux élèves d’adapter les quantités servies à leur appétit grâce au salad’bar et au choix entre petite ou grande assiette ;
– en réalisant régulièrement des campagnes de pesée afin de mesurer et suivre l’évolution du gaspillage alimentaire
– La valorisation des déchets organiques par méthanisation en partenariat avec la société Refood depuis 2015 ;
– La diversification des sources de protéines grâce à l’instauration d’un menu végétarien hebdomadaire.
Afin de valoriser le travail accompli par l’ensemble des équipes, le collège s’est engagé dans une démarche de labellisation. Depuis 2022, l’établissement est ainsi titulaire du label Ecocert « En Cuisine » – niveau 1 carotte, reconnaissant ses efforts en faveur d’une restauration collective plus durable.
Par ailleurs, un autre projet essentiel mobilise actuellement la communauté éducative : la végétalisation de la cour. Le collège est en concertation avec le Conseil départemental afin d’obtenir les financements nécessaires à la transformation des espaces extérieurs. L’objectif est de créer un environnement moins minéral, plus agréable pour les élèves et davantage adapté aux enjeux climatiques grâce au développement d’îlots de fraîcheur et d’espaces végétalisés.
