Le collège René Cassin de Corbas accueille 480 élèves, dont 350 à 380 déjeunent chaque jour au service de restauration scolaire. L’établissement mène une démarche engagée pour proposer une alimentation saine, responsable et accessible, en intégrant autant que possible des produits biologiques et locaux, dans le respect de ses capacités humaines et organisationnelles.
Une attention particulière est portée à la réduction du gaspillage alimentaire : la cheffe de cuisine propose notamment des mini‑doses pour permettre aux élèves de goûter avant de se resservir, ce qui contribue à maintenir un niveau de déchets très faible.
Cette année, trois actions de sensibilisation ont été menées auprès des élèves :
Bio à Pro (fromages et laitages),
Service civique de la Métropole de Lyon (bienfaits des légumineuses),
Nourrir l’Avenir (menu 100 % fait maison, 100 % bio et le plus local possible).
