Sainte-Foy-la-grande

Le restaurant municipal de Sainte-Foy-la-Grande, composé de trois agents, prépare quotidiennement environ 150 repas destinés aux élèves de l’école Paul Bert (maternelle et élémentaire) ainsi qu’aux résidents de la Résidence Autonomie.
Depuis plusieurs années, et notamment dans le cadre des objectifs fixés par la loi EGAlim, la Commune s’est engagée dans une démarche d’amélioration continue de la qualité de sa restauration collective, en augmentant progressivement la part des produits issus de l’agriculture biologique dans les menus proposés.
Cette démarche s’inscrit dans une politique environnementale plus globale, engagée depuis 2022, qui traduit la volonté municipale de placer la transition écologique au cœur de son action. Reconnue « Territoire Engagé pour la Nature », la Commune porte plusieurs projets ambitieux de renaturation et de préservation de la biodiversité, tout en développant des actions concrètes autour du vivant, de l’alimentation durable et de la réduction des déchets.
Le restaurant scolaire est pleinement associé à cette dynamique, notamment à travers un travail sur la réduction du gaspillage alimentaire, la valorisation des biodéchets et l’animation d’un composteur collectif. Ces initiatives contribuent à sensibiliser les enfants aux enjeux environnementaux et à développer, dès le plus jeune âge, des pratiques plus responsables.
Au-delà de sa dimension environnementale, le développement de l’alimentation biologique constitue également un enjeu majeur de santé publique et de solidarité territoriale. Dans une commune dont une partie de la population réside au sein du quartier prioritaire de la politique de la ville (QPV) de Sainte-Foy-la-Grande – Pineuilh, l’accès à une alimentation saine, équilibrée et de qualité représente un véritable enjeu d’égalité des chances. La restauration municipale joue ainsi un rôle essentiel pour permettre à tous les enfants, quelles que soient les ressources de leur famille, de bénéficier d’une alimentation de qualité, tout en favorisant le bien-vieillir des résidents de la Résidence Autonomie.
Cette démarche contribue également à soutenir les producteurs locaux, à favoriser les circuits courts et à valoriser le savoir-faire ainsi que l’engagement quotidien des agents de la restauration municipale.