Lycée Nadaud

Lycée professionnel, environ 350 repas servis le midi et 110 le soir avec l’internat. Situé dans le département de l’Indre et Loire,l’équipe de cuisine se compose du responsable restauration, de 2 cuisiniers, d’un magasinier et d’une aide de cuisine.
Tout est mis en œuvre afin de travailler le maximum possible les produits labellisés bio et locaux aussi en travaillant avec certains petits producteurs. Nous mettons beaucoup en œuvre aussi la saisonnalité des produits.