La commune de COURLAY est une collectivité qui malgré sa petite taille, s?efforce de rester très dynamique notamment pour les services publics destiné aux familles (restauration scolaire, activités périscolaires etc?). Depuis quelques années, ses investissements sont concentrés sur le centre bourg pour revaloriser le patrimoine b‚ti tout en préservant l?environnement et en assurant des services de qualité pour satisfaire la population qui se maintient globalement en nombre. Elle a en 2019 construit un nouveau restaurant scolaire pour les enfants des écoles publiques et privées et consécutivement, a embauché un cuisinier professionnel pour assurer la gestion du service. Ce nouveau restaurant permet à la collectivité d?offrir aux enfants des repas équilibrés fabriqués sur place, de qualité, privilégiant les circuits courts et les produits bio. En 2023, 24% des produits utilisés étaient des produits biologiques. Cette même année, 45 640 repas ont ainsi été servis. En parallèle, il y a de nombreuses activités programmées avec les enfants pour lutter contre le gaspillage alimentaire et leur apprendre à privilégier une alimentation équilibrée. En 2023 plusieurs animations ont été présentées en lien avec les enseignants des écoles :
– Accueil d?un fournisseur de légumes bio qui a présenté ses produits.
– Semaine sur l?alimentation dans les divers pays occidentaux avec chaque jour un plat local d?un des pays étudiés.
– Etablissement avec les élèves de CM2 d?un repas équilibré destiné aux sportifs puis présentation par les enfants des besoins alimentaires des sportifs auprès des autres classes des écoles.
Depuis septembre 2022, la commune a augmenté d?une centaine de repas par jour sa production pour desservir en restauration scolaire deux communes voisines : Brétignolles et Cirières. Elle distribue donc environ 300 repas par jour. Le bilan de fin d?année scolaire fait avec les représentants de ces deux collectivités a été jugé très satisfaisant.
