EDUCAVERT / LPA CHAMBRAY-LÈS-TOURS

Le LPA de Chambray-Lès-Tours est un des centres constitutifs d’Educavert Amboise/Chambray-Lès-Tours. S’agissant de nos démarches en faveur de l’AB et de l’environnement, le lycée est engagé dans la démarche du MASA : Enseigner à produire autrement. Cela se traduit notamment par la mise en place d’un potager/verger bio depuis 2 ans. Ce projet a pu voir le jour grâce à un financement Pro’jeunes de la Région Centre Val de Loire. Par ailleurs, nos élèves de la filière Vente en produit alimentaire et boissons réalisent en classe de seconde une semaine de stage à l’exploitation maraîchère de la ville de Chambray-Lès-Tours conduite en AB afin d’être sensibilisés à l’origine et la qualité des produits qu’ils seront ensuite amenés à vendre. En 1ère, ils participent au salon Ferme Expo et en Terminale, ils réalisent un voyage d’une semaine sur « La tendance du Bio » dans un autre territoire. Enfin, le plateau technique support de nos formations est la Halle pédagogique de la Charrette qui propose des productions locales élaborées selon les méthodes de l’agriculture raisonnée ou biologique : fruits et légumes, viandes, charcuterie, fromages et crèmerie, confitures, conserves de viande, huile, soupes, vins et jus de fruits. L’un des points les plus significatifs de notre engagement est porté par notre équipe de restauration. M. BERNARD et Mme PITAULT proposent chaque jour une cuisine saine et équilibrée basée sur des produits locaux, issus de l’Agriculture biologique ou de labels de qualité : AOC Sainte Maure, Porc roi rose de Touraine, viande Label rouge Grand Boeuf… Cette volonté de travailler des produits de qualité alliée à leurs compétences techniques nous a permis de remplir les objectifs d’Egalim. Leur savoir-faire est apprécié de l’ensemble des personnels et des élèves et est reconnu au-delà du lycée. Ils ont l’occasion de le mettre en valeur lors de l’évènement « Lycée en mets » que nous organisons tous les ans en mai.