Le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire, situé à Blois, est un établissement public polyvalent de 650 élèves et apprentis reconnu pour son excellence dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Il offre un large éventail de formations allant du CAP à la licence professionnelle.
Présentation générale du lycée
Seul lycée hôtelier public polyvalent de l’académie d’Orléans-Tours, le Lycée Val de Loire dispose d’infrastructures modernes et complètes : un hôtel d’application, sept cuisines, quatre restaurants, une boulangerie, une pâtisserie, une salle d’analyse sensorielle, une boutique de vente à emporter et un espace dédié au tourisme. Ces équipements permettent aux élèves de se former dans des conditions proches de la réalité professionnelle.
L’établissement se distingue par ses excellents taux de réussite aux examens et par la reconnaissance des professionnels lors de nombreux concours auxquels les élèves et étudiants participent. Il entretient également de nombreux partenariats avec des entreprises locales et internationales, offrant ainsi à ses élèves des opportunités de stages et des débouchés professionnels variés et une ouverture à l’international.
Son réseau d’anciens élèves et de partenaires professionnels constitue un atout majeur pour l’insertion professionnelle de ses diplômés.
Les Formations proposées au lycée
Après la 3e :
• CAP Cuisine
• CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (HCR)
• Bac Pro Cuisine
• Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR)
• Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie
• Bac Technologique STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration)
Après le bac :
• Mise à niveau en hôtellerie-restauration (MAN)
• BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), avec spécialisation en deuxième année
• BTS Tourisme
• Certificat de Spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant
• Licence professionnelle Chef de projet touristique (en partenariat avec le CNAM)
Formation professionnelle pour adultes :
• Titre Professionnel Employé Polyvalent en Restauration
• Titre Professionnel Réceptionniste en Hôtellerie
• Titre Professionnel Chargé d’Accueil Touristique et de Loisirs
• CQP Barman
• Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine
• Titre à finalité professionnelle Serveur en Restaurant
• Titre Professionnel Employé d’Étage
Le lycée propose également des formations en alternance et des dispositifs de validation des acquis de l’expérience (VAE), permettant une adaptation aux parcours individuels et aux besoins du marché de l’emploi.
Engagements et valeurs
Le Lycée Val de Loire s’engage dans le développement durable et la promotion de la saisonnalité de qualité dans ses restaurants pédagogiques et son restaurant scolaire.
Un plan d’action a été engagé au restaurant scolaire afin de diminuer certains coûts tout en essayant d’augmenter les denrées de qualité dans le cadre de la loi EGALIM :
Plus de simplicité dans plats servis en respectant la saisonnalité
Augmentation de l’offre de denrées bio et labellisée
Augmentation des achats de denrées auprès de producteurs locaux
Lutte contre le gaspillage,
Récupération des déchets organiques pour la méthanisation,
Ajustement des portions,
Diminution du choix,
Arrêt des achats de pâtisseries industrielles remplacées par des préparations faites sur place,
Plus des plats à base protéines végétales.
