Lycée J. Capelle – Bergerac

Le lycée Jean Capelle compte environ 460 élèves de la 3èmes prépa-métiers au BTS , avec notamment deux CAP (cuisine/ commercialisation et service en hôtel-café-restaurant), cinq bacs professionnels (cuisine / commercialisation et services en restauration / accompagnement, soins et services à la personne / commerce / gestion administrative) et un BTS (Management en hôtellerie et restauration).
L’établissement est au coeur d’un parc avec un château classé.
L’établissement bénéficie d’une ouverture internationale avec des mobilités européennes pour les élèves qui peuvent effectuer leur période de formation en milieu professionnel à l’étranger.
Le lycée dispose d’un internat de 150 places.
Dans le cadre des formations proposées, le lycée dispose de deux restaurants (d’initiation et d’application).
De nombreuses actions sont proposées aux élèves en lien avec l’agriculture biologique et l’environnement : entretien du jardin pédagogique par les élèves internes du lycée, compostage des restes de denrées dans les deux restaurants pédagogiques réalisé par les élèves, compostage des restes de denrées du service restauration du lycée par les agents du lycée.
Les menus proposés par le service de restauration du lycée met en avant le « fait maison » en utilisant de plus en plus de denrées alimentaires biologiques (34.1% en 2024) ou labellisées dans le respect de la saisonnalité.
Le lycée Jean Capelle est coordonnateur du Groupement de commandes alimentaires et alimentaires bio qui regroupe 18 établissements scolaires et organismes publics. Ce groupement propose 29 lots bio sur 60 lots