Notre collectivité s’engage activement depuis plusieurs années dans une démarche de transition alimentaire et environnementale, en cohérence avec les attentes citoyennes et les orientations nationales. Le service de restauration scolaire, qui produit chaque jour près de 650 repas pour les enfants, une crèche et un service de portage de repas à domicile, constitue un levier central de cette politique.
Depuis moins de deux ans, plusieurs actions concrètes ont été mises en œuvre :
Respect de la loi EGalim : nos pratiques de restauration sont conformes aux obligations fixées par cette loi, avec un pourcentage minimal de produits de qualité et durables, dont une part significative issue de l’agriculture biologique.
Développement des produits issus de l’agriculture biologique et locale : une part croissante des denrées utilisées en restauration scolaire provient désormais de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux producteurs locaux et aux filières de proximité. Cela permet de soutenir l’économie agricole du territoire tout en réduisant l’empreinte carbone liée aux transports.
Valorisation des labels de qualité (Bio, SIQO, Label Rouge, etc.) : ces démarches contribuent à garantir aux enfants des produits plus sains et plus respectueux de l’environnement.
Menus à thématique durable : mise en place régulière de menus végétariens et de repas « C’est d’ici », valorisant les productions locales, afin de diversifier l’alimentation tout en réduisant l’impact environnemental.
Lutte contre le gaspillage alimentaire : actions de sensibilisation auprès des équipes éducatives et suivi des quantités servies pour ajuster les grammages, tout en maintenant l’équilibre nutritionnel.
Réduction des emballages et du plastique à usage unique : travail engagé avec les fournisseurs pour limiter les produits sur-emballés, et amélioration des pratiques de conditionnement en interne.
Ces actions témoignent de la volonté de la collectivité d’inscrire durablement la restauration scolaire et l’ensemble de ses services dans une logique de responsabilité sociale et environnementale, en conciliant santé des enfants, soutien à l’agriculture biologique, respect de la loi EGalim et préservation des ressources naturelles.
