Depuis le 1er septembre 2024, les repas à destination des écoliers sont cuisinés « sur place » dans notre cuisine centrale, à partir de produits bruts, locaux, frais et de saison.
Les enjeux:
– Santé publique : lutter contre la malbouffe, le surpoids, l’obésité, travailler sur l’apport nutritionnel des aliments BIO
– Social et Solidaire : Maintien des tarifs au quotient familial, mise en place du dispositif “cantine à 1€” pour les familles les plus précaires
– Développement économique local : Relocaliser les activités, favoriser les filières courtes et les productions artisanales locales, rassembler toutes les chaines d’acteurs de l’agriculture dans l’assiette pour un système “De la fourche à la fourchette”
– Environnemental : Orienter les approvisionnements vers une production agricole et des filières agro-alimentaires plus respectueuses de l’environnement (BIO), Appliquer une démarche zéro déchets (utilisation de bacs inox, table de tri des déchets, compostage, …)
– Éducatif : Éduquer au goût, à la saisonnalité, à la lutte contre le gaspillage alimentaire animations pédagogiques avec les producteurs
