LA Cuisine Bordeaux-Mérignac

Depuis plusieurs années, le SIVU Bordeaux Mérignac s’est engagé dans une démarche qualitative, solidaire de son territoire et durable pour la santé et l’environnement. Ainsi, les objectifs d’atteindre 60% de produits Bio et 80% de « fait maison » pour 2027 ont été établit avec une part croissante de produits issus du Commerce Equitable Origine France afin de pérenniser les filières agricoles locorégionales. Mais cela s’accompagne également d’autres actions tels que : – la diversification protéique avec une alternative végétarienne quotidienne et un menu végétarien hebdomadaire pour tous les établissements scolaires – l’arrêt des contenants a usage unique et passage aux contenants réemployable en inox pour 2025