SIVU CUISINE ROCHEFORT OCÉAN

La Cuisine Rochefort Océan : un acteur engagé de la transition alimentaire
La Cuisine Rochefort Océan produit chaque jour près de 2500 repas destinés aux écoles, structures de la petite enfance, accueils de loisirs, établissements médico-sociaux et partenaires institutionnels du territoire.
Au-delà de sa mission de service public, la Cuisine Rochefort Océan s’engage activement pour une alimentation plus durable, plus locale et plus respectueuse de l’environnement. Cette ambition se traduit quotidiennement par une politique d’approvisionnement responsable, fondée sur le développement des produits biologiques, des produits sous signe officiel de qualité et des filières de proximité.
En 2026, plus de la moitié de nos achats alimentaires répondent aux critères de qualité et de durabilité définis par la loi Egalim. Les produits issus de l’agriculture biologique occupent une place importante dans nos menus, tandis qu’une part significative de nos approvisionnements est réalisée auprès de producteurs et entreprises du territoire.
Nos engagements reposent sur plusieurs priorités :
• Développer l’utilisation de produits biologiques et locaux dans les repas servis aux convives ;
• Soutenir l’agriculture et l’économie alimentaire du territoire ;
• Proposer une alimentation saine, équilibrée et accessible à tous ;
• Garantir un haut niveau de qualité sanitaire et nutritionnelle ;
• Réduire le gaspillage alimentaire et limiter l’impact environnemental de notre activité ;
• Sensibiliser les jeunes convives aux enjeux de l’alimentation durable.
Cette démarche s’inscrit dans une dynamique d’amélioration continue portée par l’ensemble des équipes de la Cuisine Rochefort Océan. Notre engagement dans le label « Territoire Bio Engagé » témoigne de notre volonté de contribuer activement au développement de l’agriculture biologique et à la transition alimentaire de notre territoire.